: Utilizzare un linguaggio rigoroso ma accessibile per educare il consumatore.
Il libro , scritto da Stefano Colonna, Giancarlo Folco e Franca Marangoni, esplora il legame tra nutrizione e benessere attraverso una prospettiva scientifica e multidisciplinare. I cibi della salute: Le basi chimiche di una co...
I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione : Utilizzare un linguaggio rigoroso ma accessibile per
Il volume è suddiviso in 13 capitoli che coprono i pilastri fondamentali della nutrizione: scritto da Stefano Colonna
: Fornire strumenti per ridurre il rischio di patologie croniche attraverso la dieta.
: Analisi chimica e funzionale di carboidrati , grassi e proteine .